韭黃炒雞蛋的竅門
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想要韭黃炒的不出湯,雞蛋又鮮嫩嗎?
跟我來看看吧~記住幾個關鍵竅門,做出美味又漂亮的韭黃炒雞蛋。
操作方法
(01)韭黃一把,切去底部有些帶着的根,清洗乾淨,控水備用
(02)雞蛋兩個加少許鹽打散,要想雞蛋嫩,在這裏我們要加上一小勺的水,這樣炒出來的雞蛋怎麼都不會老
(03)炒鍋燒熱,放一大勺油,然後放入雞蛋滑炒凝結成塊
(04)雞蛋炒好之後盛出備用
(05)韭黃切成4,5CM左右長短的段,不要切的太短,要不你進鍋炒都來不及,很快就出水了
(06)炒鍋燒熱放油,放入韭黃,加少許鹽,翻炒兩下就趕快下雞蛋、
(07)雞蛋跟韭黃翻炒均勻就出鍋。最後這個步驟就是要快,要不韭黃很快就炒過了,出水了,雞蛋也會變老。