魚怎麼清蒸美味,蒸魚做法教程技巧
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清蒸魚主料為各類魚,屬家常菜。做法以清蒸為主,口味鹹鮮。清蒸魚魚形完整,魚肉軟嫩,鮮香味美,湯清味醇。根據各類魚的不同,營養價值有所不同。 在新年這是一個必備的菜。
操作方法
(01)先把魚清洗乾淨,魚背劃兩刀(可使味道更好的滲透進去),裝盤待用
(02)盤底鋪上姜,魚肚裏也放入適量生薑
(03)另切好姜,葱,香菜
(04)把姜,葱,香菜放鋪在魚上面,並倒入生抽
(05)鍋內水燒開,放入魚,蒸18分鐘,
(06)蒸好後,取出,鍋內倒入適量油燒至冒煙後直接淋到魚上即可