葱拌豆腐絲的家常做法
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豆腐絲是我們家庭必備的下飯小菜,它能涼拌也能熱炒,下面給大家介紹一個超級簡單的葱拌豆腐絲,加入點金針菇調拌一下,味道鮮美,孩子大人都讚不絕口。
操作方法
(01)將買來的豆腐皮切成細絲,葱、姜切絲,蒜切末。
(02)把金針菇撕成小塊和豆腐絲一起在沸水中焯一下。
(03)倒出來後在容器裏瀝乾水分待用。
(04)刷乾淨鍋,放入花生油少許,待油熱後加入葱薑蒜爆炒一下。
(05)趁着這個功夫將瀝乾水分的金針菇和豆腐絲放到玻璃碗中,加入食鹽、五香粉、白糖、醬油、醋等調料。
(06)把爆香的花生油淋到碗中的菜上,調拌均勻。
(07)盛盤上桌,可以開吃咯,味道相當美。
特別提示
豆腐絲儘量切得細點。