醃製蘿蔔乾的方法
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操作方法
準備好適量新鮮的蘿蔔,用清水白蘿蔔洗淨,切去頭尾,把蘿蔔切成自己喜歡的形狀,切好待用。
把切好的蘿蔔條,放在竹胚子上,拿到太陽下面晾曬水份,一般天好的話晾一天就可以了。
把晾好的蘿蔔乾,收集起來放入容器中,儘量不要把蘿蔔曬的太乾,到時候做出來的蘿蔔乾太硬,就不好吃了,曬至如圖所示這樣就可以了。
把曬乾的蘿蔔中,加入適量食鹽,加入五香粉,也可以加入適量辣椒面,適量熟芝麻,攪拌均勻就可以了,吃的時候取少許,加上醬油、食醋、香油攪拌好就可以開吃了。