如何做美味綠豆湯?
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綠豆性寒涼,宜在夏季食用,用於消暑解煩。現在小編就來教教大家如何作美味的綠豆湯。
用鍋熬製
01先用清水洗淨,再挑選處壞掉的綠豆。
02在將綠豆泡在盆中一晚,或者是溫水4小時,備用。
03洗淨泡出液體,放於鍋中(不可用鐵鍋,綠豆中含有元素單寧,在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵,喝了以後會對人體有害)熬製至綠豆熟爛,加入冰糖即可。
用保溫桶燜
01先將綠豆放入鍋中待水開待水開5分鐘後關火。
02再將冰糖、熬製的綠豆湯倒入保溫桶中,加蓋燜制。
03在等待5小時左右,開蓋即可食用。這個方法可節省大部分的能源消耗。且開蓋即可食用,不用等待。
特別提示
綠豆性寒涼,素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食,一般不宜冬季食用。