有關臘八的科普精選
今兒“臘七”，明兒“臘八”，該醃“臘八蒜”了！ 年飯桌上配餃子的必是臘八蒜——一般“臘八”這天把蒜醃上，除夕開啟，蒜瓣碧青，醋帶蒜香，和香噴噴的餃子正好配成“一對兒”。操作方法（01）大蒜剝皮，用廚房紙試去灰塵，蒜瓣個頭小...
臘八節是我國一個重要的傳統節日，在每年臘月初八這天，眼看着馬上就都來了，你準備好了嗎？臘八到來時，很多家庭會會去祭祖，臘八也是一個祈求豐收跟吉祥的日子，給我們帶來了很多的影響。下面我們就來看一下臘八節的詩句有哪些，臘...
臘八蒜是北方春節吃餃子，飯桌上的常備小吃，每年的臘月初八，北方家庭家家戶戶就會醃製臘八蒜，很簡單，掌握技巧就很簡單奧。操作方法（01）買帶皮的蒜，自己親手剝皮，自己吃衛生放心。（02）罐頭一瓶，記得小時候，每年這個時候媽媽就會買兩...
臘八蒜變綠需要具備兩個條件：一是要用低溫儲藏過的大蒜，因爲低溫是打破大蒜休眠、激活蒜酶、使大蒜綠變的必要條件。二是醋，在足夠酸的條件下才會促進大蒜變綠。如果臘八蒜沒變綠，肯定是缺少了其中一個條件。臘八蒜是用醋...
臘八豆是南方傳統的食品之一。傳統臘八豆，是將蒸熟的大豆放在密封的容器中，利用自然界中存在的微生物發酵醃製出來的。在有益菌的作用下，轉化爲了另外一種形式的食品。黃豆經過醃漬發酵後，蛋白質分解，氨基酸增加，風味獨特，更...
泡臘八蒜是我們北方的一個習俗，顧名思義，就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。用料非常簡單，就蒜瓣兒和醋，做法也很簡單，就是把將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裏面，然後倒入醋，封上口放到一個冷的地方...
從小生活在南方，未曾接觸到臘八蒜，直到大了出外工作偶爾從朋友家得到一罐臘八蒜，從此便愛上了這口味，今天和大家一起分享它的做法。工具/材料大蒜，米醋，冰糖，玻璃罐操作方法將新鮮大蒜去皮洗淨後控幹水份放碗裏備用。（推薦大...
工具/材料大蒜、米醋操作方法首先把大蒜剝皮。之後把蒜瓣放到消毒的玻璃容器中。之後倒入米醋，沒過蒜瓣。密封之後，在室溫下存放。醃製一個月之後，直到蒜瓣變綠。這樣就做好了。特別提示一般泡臘八蒜最好選用紫皮蒜，因爲...
每逢過春節，在我們這的地方習俗之一是泡臘八醋。提前備好醋、蒜，在臘八當天，剝好蒜，洗乾淨放到容器中，加適量的醋，蓋上蓋子，一直泡到除夕，纔可以開啟蓋子沾水餃食用。不可以提前或錯後泡，也不可以提前吃。聽長輩講，只有在臘八泡...
四川地大人多。臘八粥做法五花八門，甜鹹麻辣，而農村人吃鹹味的比較多，主要是用黃豆、花生、肉丁、白蘿蔔、胡蘿蔔熬成的。異鄉人來此品嚐，雖入鄉隨俗，但很難習慣，現如今城市人吃甜粥的也不少，堪稱風味各異。臘八與粥可謂密切...
2011年1月11日臘八節，臘八節是一年之中最寒冷的日子之一，在臘八節這一天，幾乎每家每戶都會吃臘八粥，而在北方很多人家，都會做點臘八蒜。步驟/方法（01）選用一干淨盛具，作爲泡臘八蒜的容器；（02）選好大蒜，去皮洗淨，晾乾，先泡入醋內，再加...
泡臘八蒜是北方的習俗，一週之後全都綠了，而且很爽口。工具/材料蒜醋操作方法01將準備泡蒜的容器（一般用玻璃罐）洗淨晾乾，保證內壁無油無水。02將蒜米一粒粒剝皮，去膜，呈飽滿白蒜狀態時放進泡蒜的容器內，加入米醋，蓋好蓋子放陰...
臘八蒜要用米醋，米醋色淡，泡過蒜色澤如初，橙黃翠綠，口感酸辣適度，香氣濃而微甜。另外，泡臘八蒜還得用紫皮蒜，因爲紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷實，泡出的蒜脆香。將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，至除夕啓封即可。臘八蒜要用...
簡要回答進入臘月，家家戶戶都會醃製臘八蒜，這是北方冬季的時令小菜。醃製臘八蒜需要一些技巧，其中包括使用低溫儲藏過的大蒜、注意蒜瓣的大小和完整性以及適當的溫度控制。一、所需食材：1.紫皮蒜800克2.米醋500毫升3.1勺...
明天就是臘月初八，月就是所謂的臘八節，臘八對於我們來說是一個重要的節日，對於我們的生活有着重要的影響。關於臘八節的美食，可能有些人只知道臘八粥，其實不止這個，還有其他美食。下面我們就來看一下臘八節吃什麼傳統食品，臘...
臘八蒜主要是在臘八節吃的食物，在包餃子的時候放入一些臘八蒜，可以使餃子更加美味。下面，我們來看看怎麼醃製臘八蒜吧。操作方法（01）大蒜去皮首選需要到市場上買一些大蒜，買回家之後要對這些大蒜進行去皮操作。（02）清洗乾淨由...
臘八蒜，就是在每年的臘月初八這一天，專門製作的醃蒜，傳說這一天醃製的糖蒜，特別的好吃。今天就給大家介紹一下臘八蒜的醃製方法，希望能幫助到您。操作方法（01）把從超市買回來的大蒜，去皮洗淨，控幹水份放碗裏備用。蒜不去皮也可...
不知不覺臘月到了，又是開始泡臘八蒜的時候了。泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義，就是在陰曆臘月初八的這天做，是爲過年吃餃子佐餐做準備的。臘八蒜是催債人的提示，北京有句老話說：“臘八粥、臘八蒜，放賬的...
臘八蒜，又名綠蒜，北方人多愛吃，又在臘八節當天製作故而得名。臘八蒜清脆可口、酸辣適中的同時又不失大蒜獨特的味道。操作方法（01）將大蒜去皮，洗淨，待用（02）準備一個乾淨的容器，最好是玻璃材質或者是瓷質的（03）將去皮洗淨的大蒜放...
臘八到了的時候，大家要吃臘八飯的，可是川味的臘八飯要如何做呢？怎麼要吃呢，怎麼要做呢？今天我們一起來分享吧。操作方法（01）江米、飯豆、紅豆；提前五六小時泡好，最好是提前一晚泡好，大棗和葡萄乾泡二小時即可。（02）將泡好的紅豆放...
這道臘八菜，絕對是皖北強烈的地方特色美食。也許你會說，這胡蘿蔔罷了，有什麼美的——那就大錯特錯了。我曾經因爲吃不到這個，鬱悶的什麼都吃不下過。臘八菜，俗稱“變菜”。在老家，臘八菜提前一週左右做，臘月八號早上，配臘八粥...
現今這個傳統節日一定會出現個不一樣的花樣纔好，這次給大家分享一個在臘八節照樣受歡迎的臘八面的做法操作方法（01）所有乾貨提前用溫水泡發，全部臊子材料切成丁，鍋燒熱，放少許油，加入一大勺辣椒醬，炒勻後放入肉丁。（02）待肉丁變...
臘八節是我國傳統宗教跟祭祀的節日，具有比較重要的意義。臘八最早源於一些神祕的祭祀儀式，對於人們的生活造成了一定的影響，雖然一些習俗已經消失，但是臘八節的活動還是流傳下來了。那麼臘八節是什麼意思？臘八是一個什麼節...
我們這裏都喜歡在臘八的時候醃臘八蒜，其實臘八蒜的醃法非常簡單，所用材料也很簡單。但是吃起來卻非常的美味。僅僅是看着他們一個個綠的透亮的可愛樣子就覺得心情很好。操作方法（01）挑選大蒜並剝皮。挑選顆粒飽滿完整無損...
工具/材料臘八蒜操作方法臘八蒜酸甜可口，既保留了蒜的香味，又沒有普通蒜的辛辣。食用臘八蒜可以去腥解膩，助消化臘八蒜可以增加肝細胞脫毒酶的活性，可以阻止亞硝胺致癌物的合成，因此有預防癌症的作用臘八蒜還含有一種叫硫...
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