空腹吃柿子不舒服是因爲柿子含有
來源:酷知科普網 1.52W
大家應該都知道柿子吃起來是有很多忌諱的,比如不能和螃蟹一起吃,也不能夠空腹吃。因爲很多人都在空腹吃後感到不舒服,那麼是爲什麼呢?下面爲大家介紹。空腹吃柿子不舒服是因爲柿子含有空腹吃柿子不舒服是因爲柿子含有鞣酸。鞣酸,別名單寧,鞣酸和蛋白質結合會形成沉澱,在胃酸作用下,和柿子中的纖維、果膠糾纏在一起,在胃裏形成了結石,嚴重會造成胃腸道的損傷。吃柿子的禁忌1.不能空腹吃柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。儘量在飯後1小時左右食用,以避免胃柿石形成。2.貧血的人少吃柿子含單寧,易與鐵質結合起來,從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收,所以貧血患者應少吃爲好。3.儘量不要吃柿子皮柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時,其皮中含的鞣酸更多。4.糖尿病患者不宜食用