如何做出美味的拉條子?
來源:酷知科普網 1.42W
拉條子是一道地區特色美食,主要材料爲時令蔬菜、麪粉。其製作簡單、口感勁道、營養豐富。下面我就把拉條子的做法分享給大家,希望大家喜歡!
工具/材料
麪粉,五花肉,蒜薹,花生油,鹽,水等等
操作方法
取適量的麪粉放入容器中加入適量的鹽和清水攪拌均勻,然後和成硬一點的麪糰醒30分鐘左再揉一次使麪糰表面光滑有彈性。
案板鋪撒乾麪粉把醒好的麪糰切成小塊搓成像筷子一樣粗細的麪條,圓盤底部刷一層花生油把麪條盤好再刷一次花生油放置備用
大蔥、蒜薹擇洗乾淨分別切成蔥花、蒜薹段,五花肉適量切成肉片備用
熱鍋加入適量的花生油把五花肉片炒香並出油,放入蔥花爆香,料酒、生抽烹鍋
倒入蒜薹段翻炒均勻使蒜薹段吃透油脂
加入適量的鹽和蠔油調味兒,加入少許清水煮沸即可。因爲吃拌麪菜里加點水不會太乾。
鍋中加水煮沸輕輕拉扯麪條使其變細放入鍋中,煮至沒有硬心後撈出過涼水
瀝乾水分盛入容器中澆上炒好的菜攪拌均勻,開始享用舌尖上的美味吧!
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