果蔬餅的做法
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這裏介紹兩種果蔬餅的做法:南瓜紅糖餅和火龍果雞頭米百合餅。
工具/材料
南瓜紅糖餅:南瓜250克、糯米粉350克、紅糖、黑芝麻、水 適量
火龍果雞頭米百合餅:紅心火龍果半個、糯米粉350克、百合2個、雞頭米、冰糖、水適量
南瓜紅糖餅
老南瓜去除瓜瓤後上蒸鍋蒸熟。
蒸熟的南瓜加入糯米粉和一點水,揉麪到麪糰有韌勁,然後取一小部分用手掌壓成餅狀。
鍋里加適量的紅糖和水,中火煮沸融化後,加入南瓜餅煮七八分鐘,撒上一些黑芝麻即可。
火龍果雞頭米百合餅
雞頭米和新鮮百合,加冰糖煮成糖水。
攪拌盆裏放入糯米粉,然後把火龍果肉取出來放到濾網裏,把汁水壓到糯米粉裏。
將火龍果汁和糯米粉和均勻,然後加一些開水開始揉麪,一點一點加,要用開水,和好後,揪一點下來用拇指壓成餅。
鍋裏放入清水和雞頭米煮軟後加入新鮮百合和冰糖,冰糖融化後加入小餅一起煮3分鐘即可。
特別提示
1、選用老南瓜更糯,老紅糖更香,紅心火龍果和新鮮的雞頭米和百合在一起會更清涼。
2、和麪的時候要慢慢加水,加太多面會爛掉。
3、吃南瓜餅加芝麻更香,火龍果冰放冰箱冰鎮下口感更好。