做包子的方法與步驟
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做包子把面發好是關健,所以發好面就簡單了。可以做各種自己喜歡的口味的包子。這個蠟腸包是我最喜歡的,也是做法相對簡單的。
操作方法
(01)溫水或是奶中加入幹酵母1小勺,放置約10分鐘。再把糖3小勺倒入溶解,加入油3小勺。
(02)將酵母水邊倒入麪粉中邊攪拌。然後用手捏成團。將麪糰拿到面板上揉至麪糰光滑細膩。
(03)將麪糰用保鮮膜蓋上發酵1-2小時。(這裏天冷,所以我一般放到加了溫水的鍋裏燜着)
(04)然後將發好的麪糰放到面板上再次揉麪至光滑。
(05)將麪糰一分爲二,取一份揉成長條切成小份。再用把小麪糰搓成長條。
(06)臘腸斜切成四份。喜歡吃鹹的可以切兩份或是三份,按個人喜好吧。將麪條卷在臘腸上。
(07)鍋裏燒開水,放入包子蒸15分鐘。蒸完後不要立馬開蓋子。等個10分鐘。不然會回縮。可以大口吃了。