端午節甜味糉子的做法-桂花蜜棗紅豆糉

每到端午節，家家戶戶少不了吃糉子，這是中國的傳統習俗，美味的糉子也總是讓人回味無窮。有鹹蛋糉子，板栗糉子，臘肉糉子，都是小編愛吃的。東莞食堂承包公司臺誠餐飲公司早餐也會時常供應糉子，今天就來教大家做一款甜味糉子——桂花蜜棗紅豆糉子。
儘管今年端午節已經過去了，但還是給大家分享下吧

步驟/方法

（01）紅豆淘洗乾淨，加水浸泡一晚。

（02）控淨水，放入鍋內，加同量的水煮至水乾，將豆子煮到用手捻爛即可。

（03）加入適量白糖，蜂蜜拌勻，放入冰箱冷藏一晚。

（04）糯米淘洗乾淨控去水份，加入做好的蜜豆拌勻。

（05）再加入兩大勺桂花醬拌勻。

（06）蜜棗淘洗乾淨備用。

（07）糉葉洗乾淨後用開水稍燙軟後撈出剪掉頭尾備用。

（08）從糉葉的一邊對摺捲成圓錐筒。

（09）放入一勺蜜豆米再放一粒蜜棗。

（10）再放入米豆壓實，將糉葉兩邊折壓在米上。

（11）從將糉葉從側面壓下去，就呈現出三角形。

（12）將多餘的糉葉收起。

（13）再用棉繩捆紮即可。

（14）包好的糉子放入高壓鍋內，大火煮開。

（15）上汽後小火煮30分鐘即可。

特別提示

糉葉清洗乾淨後放入冰箱冷凍後取出或是用沸水稍燙都可。

紅豆不要煮開花，如果喜歡吃豆沙可以煮得爛一些。

蜂蜜和糖視個人嗜糖程度添加