大黃米麪年糕的做法
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大黃米麪做湯圓沒有用完,老是放那也不好,今天就做一個大黃米年糕吃,正好也是剛過完年,吃年糕也不錯,寓意着年年高升。我不知道新疆的切糕是什麼樣的,我想象也就是一層層的年糕吧,還賣那麼貴,真是不可思議。直接就是強賣了。我們自己做的雖然不那麼多層,可是味道、衛生方面是很不錯的,真的很香。
操作方法
(01)紅豆先泡泡煮開鍋
(02)紅棗也泡一泡
(03)麪粉放到盆中。
(04)用溫水和成團,然後放1個小時。水不要太多,太多就和不成團了。
(05)取二個蛋糕盒,刷上一層薄油,是爲了好脫模
(06)然後把麪糰的一部分,分到二個盒中按平,再把煮了的紅豆撈出放在上面。
(07)再將剩下的麪糰分別放到盒中把紅豆蓋上按平。
(08)把紅棗去核放在每個盒的最上面。然後我是把二個小盒一同放到壓力鍋中蒸,開鍋後,中小火二十分鐘。
(09)這是蒸好的樣子,這樣 入盤吃也行。
(10)取出來
(11)切成片
(12)煎鍋放點油。
(13)把年糕片入鍋煎到兩面金黃後裝盤,撒上白糖就可以了。又香又甜。
特別提示
我是蒸好就切了,要是放涼了切可能就更好一些了,因爲吃飯的時間要到了我就沒有等它涼下來。