醬燜小河魚的做法
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醬燜小河魚的做法
操作方法
(01)魚洗淨,本來我一個個擠內臟,(擠的時候發現裏面全是魚卵,所以保留了)當地漁民全是這樣食用的。(控幹)鍋里加少許玉米油,油開後,直接下魚,燒一會
(02)下入醬料和生抽,出鍋蔥末即成。(全程都沒有翻動一下)
(03)添清水,蓋鍋蓋,大火燒開
(04)小火燜,大火收汁
(05)出鍋蔥末即成。(全程都沒有翻動一下)
(06)小貼士1 千萬不要隨意翻動魚。因爲魚比較小,容易碎。2 用最少的調料才能吃出魚本身的鮮美,不要去加五香料。