家常紅燒鮁魚的做法
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鮁魚肉質細嫩,營養豐富,味道鮮美,紅燒鮁魚是一道非常美味的家常菜,下面小編把它的的做法分享給大家參考。
工具/材料
鮁魚,蒜米、薑片、辣椒、青蒜、八角適量,3勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、麪粉適量。
操作方法
鮁魚,和配料準備好。
鮁魚清理乾淨,切成一段段,加薑絲,1勺生抽,1勺料酒、適量的鹽醃製幾分鐘。
把醃好的鮁魚放置麪粉裏粘滿粉。
然後放置油鍋裏炸,炸至金黃色撈上來備用。
再用另一個鍋,開火下油,放蒜米、薑片、八角進去炸出味來。
然後加1碗水進去,再加2勺生抽、1勺老抽攪拌均勻。
然後放炸過的鮁魚進去,大火煮沸轉小火燜到水份差不多幹完就可以了。