西紅柿燉牛腩如何做
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“冬季了,暖暖的燉菜成了桌上的主流,西紅柿燉牛腩是一道非常找人喜歡的菜,開胃、下飯、營養,西紅柿和牛肉在燉煮的過程中慢慢融合,味道非常鮮美。西紅柿燉牛腩做法簡單,我加了土豆和胡蘿蔔,做出來沒有一點西紅柿的酸味,燉得很軟爛,美味可口,特別適合兒童吃喲,這道菜也是我家寶寶很喜歡的。下面來看看具體做法吧......”
操作方法
(01)準備好原材料
(02)牛腩切成塊
(03)牛腩放入鍋裏,加入適量水,放入香葉、桂皮、八角、料酒,煮一個小時,中途撇去浮沫,等到牛肉煮熟後將牛肉撈出,去掉調料不要
(04)土豆、胡蘿蔔切成塊
(05)西紅柿切一個十字刀,放入燙水裏燙十幾秒,西紅柿皮就很好撕去了
(06)西紅柿切成塊
(07)生薑、大蒜瓣切成片,大蔥切成段
(08)鍋裏放入適量油燒到七成熱,放入西紅柿翻炒
(09)加入番茄醬翻炒
(10)加入土豆、胡蘿蔔和煮熟的牛肉、蔥、姜、蒜,翻炒,加入適量鹽、醬油,翻炒均勻,多炒一會,使其充分融合入味
(11)加入適量開水,煮至土豆軟爛湯濃稠後關火
(12)出鍋了
特別提示
1、西紅柿要選擇那種比較沙的西紅柿,將裏面白色部分去掉,只要紅色部分,這樣煮出來的西紅柿口感好; 2、加入番茄醬一是爲了口感更好,另一個是顏色更漂亮; 3、煮牛肉的時候可以用高壓鍋,那樣節省時間。