如何做蒜苗鹽煎肉?
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蒜苗鹽煎肉,聽起來都讓人覺得很美味,會做嗎?今天我們一起來做做這道菜吧。
工具/材料
蒜苗適量
煮熟的肉適量(最好是肥瘦都有)
姜蒜適量
清油適量
鹽適量
豆油適量
花椒油適量
操作方法
把洗乾淨的蒜苗切成小段狀裝碗備用。
把煮好的肉切成片狀,肥肉和瘦肉分開切,然後裝碗備用。
把姜蒜切成小片狀備用。
把鍋洗乾淨,然後把鍋裏的水汽燒乾。
然後將切好的肥肉倒入鍋裏煎炒。
待鍋裏的肉煎成兩面金黃後,然後將備好的清油倒入鍋裏,煎炒。
煎炒大約30秒左右,然後將切好的瘦肉倒入鍋裏煎炒。
用鏟子把瘦肉攪勻,然後翻炒,大約翻炒1分鐘後,往鍋裏倒入適量的豆油,並用鏟子攪勻提味。
接着把切好的生薑片放入鍋裏,翻炒。
接着把備好的蒜苗倒入鍋裏翻炒,大約翻炒1.5分鐘左右。
然後轉小火,往鍋里加入適量的鹽、雞精等佐料,然後用鏟子攪勻。
接着把備好的蒜瓣倒入鍋裏,用鏟子攪勻,並用筷子嘗試味道。
若覺得味道合適了,就可以關火裝盤食用啦。
特別提示
炒鹽煎肉,要想味道更好,可以放點豆豉,這樣可以提味哦。小編之所以沒用,那是因爲家裏沒有啦,還沒來得及買回來哦