涼拌豬頭肉怎麼做
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步驟/方法
(01)1、豬頭肉刮洗乾淨;
(02)2、鍋裏放清水,把肉肉放入煮至用筷子剛好能穿透爲熟,不能煮得太過了,太軟爛的吃着沒嚼勁也膩;
(03)3、撈起後投入冰水裏立即降溫,保持肉肉的脆嫩,口感會更好些;
(04)4、把冷卻後的肉肉取適量切成薄片(最好是吃多少拌多少,更香),加上全部的調料拌勻,嘗好味道好,加入蔥花和香菜拌勻即可。
特別提示
豬頭肉營養分析:<br/>豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。