辣白菜炒香菇的家常做法
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香菇可提高人體免疫力,配上五花肉一起炒,鮮香美味,再加點辣白菜,更加爽口宜人,是一道下飯的爽口菜,下面爲大家介紹一下辣白菜炒香菇的家常做法。
操作方法
(01)香菇用水洗淨,控幹水分,切成塊(一個香菇切成四塊)。
(02)五花肉切成0.3公分左右厚的片。
(03)辣白菜切成塊,我用的是自家醃製切好的辣白菜。切好蔥,姜,蒜末,備用。
(04)鍋放入水燒開,把香菇用開水焯一下,入鍋幾秒鐘即撈出,攥幹水分,裝盤備用。
(05)鍋內放油加熱,油四,五成熱時,放入蔥,姜,蒜爆鍋。放入五花肉翻炒。
(06)肉炒至變軟,顏色微白,放入香菇翻炒,放少許料酒,醬油。
(07)香菇炒至七分熟,放入辣白菜翻炒。
(08)炒至辣白菜變軟,下紅湯汁後,關火出勺。
特別提示
辣白菜裏含有各種調料,所以炒香菇的時候,不用放入過多的調料。