蘿蔔綠豆麪素丸子的家常做法 簡單好學
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蘿蔔綠豆麪素丸子,做法簡單,只要掌握好配料的比例,自己在家就可以操作 了,下面就和大家分享蘿蔔綠豆麪素丸子的做法。
操作方法
(01)把胡蘿蔔去皮洗淨,綠豆麪放碗裏備用。
(02)再把胡蘿蔔用擦板擦成細絲。
(03)炒鍋裏放半鍋水,大火把水燒開,把擦好的胡蘿蔔絲放入開水裏焯水,大約1分鐘就可以了。
(04)把炒好水的蘿蔔絲,放在案板上,稍微剁的碎一點,再放碗裏備用,不剁也行。
(05)把蔥、姜、蒜全部切成末備用。
(06)把備好的綠豆麪倒入蘿蔔絲碗裏。
(07)再把切好的蔥、姜、蒜放入碗裏,然後加入1勺鹽,1小勺味精,1勺蠔油,2勺味極鮮醬油,2小勺香油。
(08)把碗裏的所有食材攪拌均勻,製成丸子餡。
(09)炒鍋裏放花生油,等油五成熟時,把丸子下鍋,調成小火炸制,其間用筷子不停的翻動,以免炸糊。具體做法是,把蘿蔔餡放在手裏,手一握,餡就會從虎口擠出一個圓球,然後把圓球放入油鍋裏。
(10)等到把丸子炸成金黃色,用漏勺撈出,盛入盤子裏,這樣一盤香脆蘿蔔綠豆麪素丸子就做好了。
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