火腿腸豆乾炒荷蘭豆的家常做法
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火腿腸肉質細膩,鮮嫩爽口。豆乾口感鮮香,營養豐富。荷蘭豆質地脆嫩,口味清香。用火腿腸搭配豆乾與荷蘭豆一起同炒,營養味美,清新爽口,風味獨特,色味俱佳。下面介紹火腿腸豆乾炒荷蘭豆的家常做法。
工具/材料
火腿腸 1根(85克),白豆乾 1個,荷蘭豆 150克。
蔥,姜,蒜,鹽,味精,五香粉,料酒,蠔油,油。
操作方法
火腿腸去掉外包裝,切成片。
豆乾用水沖洗一下,控幹水分,切成片。
荷蘭豆用手掐去兩頭,用水清洗乾淨,控幹水分。
切好蔥,姜,蒜,備用。
鍋裏放入油加熱,油熱後放入豆乾小火煎塌。煎塌至豆乾表面微黃,放入蔥,姜蒜,五香粉,翻炒。
隨即放入火腿腸翻炒,放入料酒,少許蠔油。炒至火腿腸變軟,放入荷蘭豆轉大火翻炒,放入鹽。
炒至荷蘭豆斷生,放入味精,關火出勺。