怎麼做炒鹹菜,肉絲炒榨菜的做法
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每個家庭的餐桌上,都不可能只吃炒菜,還需要一些佐餐的小菜。炒鹹菜正好就是這類佐餐小菜中的典型。從超市中購買一些榨菜,需要的時候炒上一盤,放入冰箱,可以慢慢的吃。
操作方法
(01)準備炒鹹菜的主要食材,一包榨菜和適量的新鮮豬肉。
(02)這裏用的是鮮肉,榨菜從包裝里弄出來以後,要把上面的辣椒放流水下洗乾淨。
(03)把洗好的榨菜切成絲,如果特別鹹的話,儘量用清水多衝洗兩遍,可減輕鹽分。
(04)把肉切成稍微寬一點的條備用。
(05)切蔥花備用。
(06)炒鍋裏放油,油熱以後放入肉進行翻炒。
(07)肉變色以後放入花椒麪,蔥花,醬油。
(08)接下來放入榨菜,大火翻炒。
(09)把榨菜和肉炒勻。
(10)放一碗水,稍微燉一下。
(11)當湯汁基本收幹以後,關火放味精。
(12)肉絲炒榨菜就做好了。