枸杞頭怎麼吃
來源:酷知科普網 2.13W
隨着人們生活水平的提高,野菜在餐桌上成爲了新貴。枸杞頭(枸杞的嫩頭)進入人們的視線。枸杞菜是枸杞初春的嫩莖葉,味苦性寒,具有補虛益精,清熱止渴,祛風明目的功效。可涼拌,煲湯,做餡,炒肉。
操作方法
(01)枸杞頭洗淨,控淨水。
(02)把洗淨的枸杞頭焯水,撈出,控水。熱水焯一下。
(03)把焯過水的枸杞頭碼放到小盆內,倒入一湯匙生抽。拌勻。
(04)拌入一湯匙白糖。撒入少許精鹽。再來兩湯匙紅油。
(05)撒入熟芝麻。最後倒入兩湯匙陳醋,拌勻,這樣拌出來的涼菜纔有味道。
特別提示
辣椒可適當增減