木炭铜火锅的做法

清汤、麻酱、铜火锅的混合京味儿，拿着筷子夹着红白相间、薄而不散的羊肉片，在汤里这么一涮，肉色一白就放在冷的麻将里那么一蘸，入口即化。借着肉汤，涮煮青菜，将粉丝杂件下锅，配上烤得酥香的芝麻火烧，最后喝口味香鲜爽的肉汤，简直就是冬天最逍遥的享受，这种老北京的味道总是让人欲罢不能。汤汁鲜美，清而不淡，健康又美味。

操作方法

（01）酸菜切丝备用，熟五花肉切片备用，海米，海兔，海虹洗净备用，虾洗净备用。

（02）把酸菜铺到火锅最下面。

（03）酸菜上面铺上海兔，海虹，海米。

（04）接着铺上五花肉，鲜虾。

（05）最后放上紫菜并加上适量的汤。

（06）用炭把火锅点着。

（07）肉馅里放入鸡蛋，蒜末，淀粉，盐，味精，胡椒粉和成丸子馅备用。

（08）火锅炖一小时的时候下入丸子。

（09）再下入冻豆腐继续炖15分钟。

（10）把炖好的火锅中放入盐，味精，胡椒粉，粉条可随个人喜好随意添加。

特别提示

煮的时间时间可以长一点哦，更加入味。

火锅是用木炭的，所以请事先准备好多一点木炭。