冬笋炒肉的做法
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冬笋炒肉是一道人们十分喜爱的菜肴。冬笋的笋肉十分鲜嫩,煮出来之后吃起来鲜嫩脆口,不仅有助于我们的消化,也能开胃健脾。那么,我们怎么去做一道最简单的冬笋炒肉呢?
操作方法
(01)首先,我们需要将新鲜的冬笋去皮,然后切成片状;再将猪肉切片,把蒜头也拍烂去皮切成小块,再将酸辣椒跟蒜叶切碎,装盘待用。
(02)把切好的肥肉放入加热好的锅中翻炒,直到将猪油全部炒出之后,再把瘦肉倒进去一起翻炒。
(03)等到将瘦肉炒熟之后,将蒜头跟辣椒一起倒进锅中翻炒,记得火不要开太大,以免将肉炒老。
(04)等到蒜头炒的开始焦黄时,将切好的冬笋倒进去一起翻炒,之后再加入适量的盐。
(05)将冬笋炒个一分钟左右,加入适量的水将其煮三分钟左右,这时火不要开大,以免冬笋煮烂。
(06)最后,再将蒜叶加进去,煮到还剩有少量汤汁的时候就可以出锅了。
特别提示
留点汤汁不要煮干
酸辣椒也可以不放