怎么素炒娃娃菜才好吃?
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娃娃菜是一种甘甜味美的蔬菜,用来煮汤、煮火锅、烧烤、清炒都很好吃。今天小编给大家分享一下怎么素炒娃娃菜才好吃。
操作方法
(01)娃娃菜的准备:取一个盆,用来装娃娃菜;将娃娃菜的头部用刀切掉一段,这样更容易摘叶;将娃娃菜一叶一叶掰开,放好;
(02)娃娃菜的准备:往掰好的娃娃菜盆里,加入适量的水,水以能覆盖所有娃娃菜为准,浸泡10分钟;再将娃娃菜一叶叶清洗干净,沥干水分切成小段;
(03)其他配菜的准备:取1小块姜,清洗干净,切成末;取1-2根大蒜苗,清洗干净(叶子里可能有泥土),再切成小段;
(04)炒姜末:开火,加入适量的食用油,待锅里的油温升高后,下姜末炒香;油温不能太高,不然姜末会容易焦;
(05)下娃娃菜:待锅里的姜末炒香之后,将娃娃菜下入锅里,翻炒均匀;娃娃菜很容易熟,通常翻搅几下,叶子就会变软了;
(06)下蒜苗:待锅里的娃娃菜一变软,马上将蒜叶下锅一起翻炒;及时将蒜苗下锅,才能使蒜苗更起到提味的作用;
(07)调味、完成:待锅里的娃娃菜9成熟时,加入适量的盐和味精进行调味,就完成了!天气冷了,如果喜欢吃辣的,也可以加点辣椒一起翻炒。