青椒胡萝卜丝炒五花肉的家常做法
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青椒甘甜味美,胡萝卜丝富含维生素,二者和五花肉一起翻炒,味道更好。今天小编给大家分享一道青椒胡萝卜丝炒五花肉。
操作方法
(01)五花肉的准备:通常蔬菜用来炒的时候,加点五花肉味道会更好;将五花肉清洗干净,切成薄薄的小块;
(02)青椒和胡萝卜的准备:将青椒去蒂去籽,清洗干净,切成青椒丝;将胡萝卜去皮,清洗干净,切成细丝;将胡萝卜放入水里煮开,再捞出备用;
(03)其他配料的准备:取2-3根小葱,清洗干净,切成葱花;取1小块姜,切成姜片;取4-5个蒜头,切成蒜末;
(04)炒五花肉:开火,加入适量的食用油,待锅里的油温升高时,将五花肉下入锅里炒出油,再盛出备用;
(05)炒配料:将炒肉出的油烧热,加入切好的葱花、姜片,翻炒几下,再下蒜末,翻炒均匀,炒出香味;
(06)炒胡萝卜丝和青椒丝:胡萝卜相对于青椒而言更不容易熟;将胡萝卜丝下入锅里,翻炒至颜色变金黄色,再加入青椒丝一起翻炒;
(07)调味、完成:待青椒和胡萝卜丝炒至9成熟时,将五花肉再倒入锅里,加入适量的盐和味精调味,再翻搅几下,就完成了。