西红柿炒鲜蘑的简单做法

鲜蘑又称蘑菇，是一种人们餐桌上常见的食用菌。西红柿富含丰富的维生素，将两者一起做菜不仅营养丰富，而且色香俱全。经常食用可以益神开胃，化痰理气。下面小编教一下大家怎么做这道西红柿炒鲜蘑。

操作方法

（01）食材准备：包括西红柿一个、鲜蘑适量、火腿肠1个、葱姜蒜若干。

（02）西红柿切成小块，葱姜蒜切末装盘待用。然后将鲜蘑撕成小条，在清水中清洗干净，小编建议多洗几遍。

（03）将洗净的蘑菇放到热水中焯一下，时间不要太长以免营养流失。捞出后控干水分待用。

（04）锅中放入适量花生油（老妈专门从老家带来的），加入葱姜蒜爆香，接着放入西红柿翻炒。

（05）加入焯水的鲜蘑，翻炒均匀，此时可以把火关小一点，不然容易糊锅哦。

（06）这个时候加入调味料：食盐1勺、白糖1勺、味精适量、五香粉适量、酱油少许上色。

（07）小火慢炖2分钟，加一些火腿肠进去，接着翻炒一下收汁出锅。

（08）装盘上桌，可以吃咯。

特别提示

做菜过程中一定注意火候，不然很容易糊锅。