怎样做美味的高压锅版红烧小排?
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排骨具有滋阴壮阳,益精补血的功效,用高压锅来做红烧排骨,关键是熬制酱色,做好的话,色香味儿俱全,特别美味,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的高压锅版红烧小排?希望能够帮助到大家。
操作方法
(01)准备适量猪小排,用清水多洗几遍,放入盘中备用,选用的猪小排最好是新鲜的,这样口感更好。
(02)锅中烧开水,水开后,将猪小排倒入锅中,焯水,然后将猪小排捞出,放入高压锅中。
(03)另起锅,放入白砂糖,再加入少量清水,熬出糖色,注意观察,大泡变小泡,变色后再加入清水。
(04)将熬制好的糖色,倒入高压锅中,放入适量桂皮,香叶,八角,茴香,小辣椒。
(05)再加入适量料酒,食盐,可以再加入少量老抽,这样颜色更好。
(06)将高压锅盖好后,压上15分钟左右,等到自然冷却,将高压锅的锅盖打开,排骨就熟了。
(07)将排骨捞出,放入碗中。准备适量青椒,切成碎末,洒在上面,就可以吃了,真的太美味了,很快就吃完了,家里人都非常喜欢。