怎么做酱爆茄子!
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茄子是很常见的家常菜,富含蛋白质和维生素,茄子的家常做法有很多种,今天我给大家演示一下酱爆茄子。
操作方法
(01)茄子一个,辣椒一个,洗净备用,茄子不需要削皮。
(02)葱,蒜,杭椒,切成末备用。
(03)少量淀粉,加水搅拌均匀,备用。
(04)茄子,辣椒切成滚刀块。
(05)锅里放油,等油热了,将切好的茄子,辣椒放进去炸至微黄,捞出备用。
(06)另取一个锅,少加油,将准备好的,葱末蒜末放进去爆锅。加适量番茄酱,大豆酱。
(07)将准备好的水淀粉倒入酱中,搅拌均匀。
(08)将炸好的茄子辣椒加入爆好的酱里,翻炒。
(09)翻炒片刻即可,酱爆茄子就做好了。