腌黄瓜咸菜的正宗方法
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去市场买菜看到有个老太太买这一堆的小黄瓜很便宜,就想着买回家做黄瓜咸菜吧,家里喝粥比较多,做上一盒慢慢吃吧,在家的时候我妈做的觉得特别的好吃呢,很喜欢吃,问了她做法自己也学着做了一盒,老公说不错好吃,比在外面买榨菜来送粥喝好多了呢。
操作方法
(01)黄瓜洗净后沥干水分。
(02)把彻底沥干水分的黄瓜切条。
(03)在黄瓜中撒适量的盐腌制1晚上。
(04)尖椒切圈。
(05)把尖椒放入黄瓜内。
(06)锅中倒入适量油把八角放入。
(07)加入适量醋和生抽,少许白砂糖熬开。
(08)大蒜切片,姜切片。
(09)黄瓜用盐腌制一晚上后会出很多水,用力把水挤掉即可,然后放入保鲜盒内。
(10)把切好的姜蒜也放入黄瓜内。
(11)熬好的酱油汁倒入碗中彻底晾凉。
(12)酱汁晾凉后倒入黄瓜内。
(13)盖上保鲜盒放入冰箱,过一晚就可以吃了。
特别提示
注意放冰箱保鲜