蒜香美味烧鲷鱼
来源:酷知科普网 2.03W
这道菜,采用新鲜的鲷鱼,用烧制方式,让鱼短时间内出锅,肉质细嫩爽滑,嫩度很好。汤汁浓郁蒜香味道十足。
步骤/方法
(01)原料图
(02)蒜切蒜蓉,干辣椒切丝,姜切丝。
(03)鲷鱼切花刀备用。
(04)少许油炒一下蒜蓉,捞出来备用。
(05)锅里放油,炒香干辣椒,姜丝,花椒,八角。
(06)放入料酒,生抽,蚝油,番茄酱,冰糖,开水,煮开沸腾,放入鲷鱼
(07)小火焖六分钟,期间小心的翻身两次。
(08)鱼捞出来,放在盘子里,铺上炒好的蒜蓉。
(09)剩下的汤汁勾芡,浇在鱼身上即可。
特别提示
鱼可以用其他鱼。
不用油煎,不用炸制,所以最大限度的保证了鲜鱼的美味。
因为没有炸制,所以给鱼翻身的时候要小心一点。<br/>45632158031023