腐竹肉包卷的做法
来源:酷知科普网 2.4W
腐竹卷肉饼还是第一次尝试做,做出来的成品自我感觉味道非常不错,下面把它的做法分享给大家参考。
工具/材料
干腐竹100克,猪肉150克,姜蓉、蒜米、小米辣适量,2勺生抽,1勺料酒。
操作方法
首先把腐竹泡软,小米辣、蒜米准备好。
猪肉剁成肉饼,加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
把泡软的腐竹切成4寸长左右。
然后把适量的肉饼放置腐竹顶端,用腐竹包着肉饼慢慢顺着卷起来。
然后用干净的草干扎固定。
开火下油,放蒜米、小米辣进去爆香。
然后把卷好的肉包摆到锅里。
浇1勺生抽进去,再加小半碗水进去。
盖上盖子小火焖。
焖3分钟左右,打开盖子用筷子把肉包翻转再盖上盖子焖3分钟,熄火。
把肉包夹上碟子,然后用剪刀把草干煎拿出来。
锅里还剩下的小米辣和蒜米,然后放适量的水淀粉进去。
加1勺生抽翻炒均匀煮沸,熄火。
然后把调料浇到肉包上就可以了