炒河粉的做法
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河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。是我国南方的一种小吃,前几年在广东的时候经常吃。我们邻居是个南方人,有一天忽然说到河粉,她说她经常去的那个菜市场有卖的,那个菜市场卖菜的大多都是南方人,而且所卖的食材也都是和南方人饮食相关的,后来她买回来5斤鲜河粉,给了我一些,按照我们北方的人炒饼的方法炒了一下,很好吃。
操作方法
(01)食材准备好
(02)先将蒜苔洗净切成段备用
(03)五花肉切条备用
(04)葱、姜切好备用
(05)锅里放油,放入葱、姜炝锅爆香
(06)然后把蒜苔倒入继续煸炒,加盐调味
(07)菜炒到7成熟
(08)倒入河粉,盖锅盖焖1分钟
(09)河粉就炒好了