有关红烧的科普精选
红烧鳕鱼的刺根少，是很适合老人和小孩的一道美味操作方法（01）把买回来的鳕鱼去内脏洗净剁成块沥干水分备用（02）把沥干水分的鳕鱼块放在盘里到入面粉，让鳕鱼块裹着面粉（03）到油煎鳕鱼块，小火慢煎至两面变成金黄色夹出放在碗里备...
红烧罗非鱼是一道家常菜，主要材料为罗非鱼。罗非鱼肉质细嫩，营养丰富，肉厚刺少，非常适合老人和孩子食用。下面小编就把红烧罗非鱼的做法分享给大家，希望大家喜欢！操作方法（01）罗非鱼一条1000克左右，刮去鱼鳞剪开腹部去除内脏和...
操作方法（01）资料鲢鱼，葱，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜红烧鲢鱼的做法1、鱼清洁洁净后，切块；2、把鱼身上的水分擦干；3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制；4、双面煎黄后取出；5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把...
红烧鳊鱼制作方法操作方法（01）清洗鱼，注意腹部的黑线要清洗干净！（02）在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味，斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切，在鱼的两侧均匀抹上一些盐入味，调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁...
刀鱼也就是我们常说的带鱼，这道经典的家常红烧刀鱼到底怎么做呢，就跟我来一起学习吧步骤/方法（01）鲜刀鱼去掉头尾、肠及肚内的黑膜，切成2寸左右的段（02）加料酒、盐、胡椒粉腌15分钟（03）热锅入油，六成热时将鱼段用厨纸擦去水份放...
红烧翘嘴鱼很好吃，大家快来学做吧！一、敕鱼（01）翘嘴鱼洗净，刮去鳞片、剪去两腮、挖除内脏，脊背处淤血一定要清洗干净、控干，鱼膘洗净。二、改刀（01）将翘嘴鱼平放在菜板上，用斜刀法在鱼体上打上花刀，翻过来在另一侧也打上同样花刀...
鲤鱼有治疗咳嗽气喘和温补的作用，所以红烧鲤鱼是一道健康简单的家常菜。操作方法（01）先把葱、姜、蒜切片，再把鲤鱼鱼鳞和鱼腹清理干净，在鱼身上划几刀（更好入味）。（02）然后把锅烧热倒油加热，放入鱼煎制两面金黄。（03）然后把鱼捞起...
好久没有下厨做饭，只因工作太忙。周末的时候难得有时间，就准备给家人好好做炖饭，准备好几个小菜，其中就有这盘红烧霉千张。老爸总是喜欢把霉千张烧荤菜吃，而我更爱吃素炒的。素炒出来的霉千张也是别有风味！操作方法（01）霉千张...
入席大菜，无论是一眼望去还是浅尝一口，都应该有精致的外表和奢华的口感。能入席的大菜，想过去，一定觉得制作很复杂，其实不然，有很多餐桌上能独挡一面的入席大菜，只要方法得当，只需简单几步，就能完成她的美味蜕变。步骤/方法（01）...
红烧鲫鱼是在我家餐桌上出现次数最多的一道荤菜。原因是我跟老公都喜欢吃，老公以前怕鲫鱼的刺太多而对它又爱又恨，呵呵，现在是完全接受了，就是再多刺也要吃它个干干净净。这种小一些的鲫鱼，我经常都煎得脆一些再烧，鱼头的部...
猪小排肉质细腻，没有大块的肥肉，骨头也很少，更多的是脆骨，红烧之后味道非常不错。操作方法（01）锅里倒入适量水，烧开；烧水的同时把小排切成块，在水中冲洗3-4次，洗干净；待水开后，将小排放入锅中（可放入少量料酒去腥），将血沫撇干净，待肉...
羊肉被称为人类的持续健康效果食品，有补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾的功能，冬季吃羊肉可以抵御寒冷，羊肉的食法众多，蒸、煮、炒、涮等无一不可，接下来小编为你们介绍一种红烧羊肉的做法。操作方法01将羊肉洗干净，切成块状，可...
夏天到了，有些人喜欢在傍晚凉爽的时候喝杯小酒吃点小菜，放松一下自己，这是多么舒服的一件事情啊。而鸡爪作为下酒菜也是很多人喜欢的，但是经常吃外面的卤鸡爪质量却不是很让人放心，那么如何自己烹饪鸡爪呢？这里给大家介绍一...
红烧狮子头，也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，先炸后煮，出锅后扑鼻的香味，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁， 而且要肥瘦相间的，瘦肉...
鳕鱼是海水鱼类的一种，它的营养成份非常的丰富。鳕鱼含有优质蛋白，矿物质等。鳕鱼又叫大口鱼，大头青鱼，肉质非常的细腻，口感鲜嫩。鳕鱼中含有镁元素，可以激活人体各种酶的活性，可以保护心脑血管。鳕鱼中还可以提取胰岛素，可以...
豆角上市的季节，红烧豆角在我家绝对是餐桌上不可缺少的一道菜，妈妈最喜欢吃豆角了，红烧豆角是妈妈的最爱，也是我的最爱。操作方法（01）豆角摘洗干净，控干水分备用。（02）猪肉切片，还有一点肉皮也切成块，葱切段，姜切片。（03）锅中倒入食...
红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。红烧排骨的做法（01）锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用（02...
红烧鱼是我们家常做的一道家常菜，味道十分鲜美，这不，今天又做了一道红烧草鱼，家人十分喜欢操作方法（01）首先把草鱼收拾干净，去鱼鳞，去内脏，去腮备用，因为草鱼比较大所以剁成一块一块的（02）取适量的葱姜蒜洗净去皮，切好备用（03）锅中倒...
随着天气变冷，很多人都喜欢吃些牛羊肉来滋补一下身体，其实这是非常好的。小编也很喜欢吃羊肉，尤其是将羊肉红烧着吃，味道会更棒。今天给大家介绍一道红烧羊肉的做法，在这寒冷的天气里，吃上一块热腾腾又辣味十足的羊肉，真是非...
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。操作方法（01）肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净，炒锅内烧热2大...
操作方法（0102）今天上的菜是很家常的红烧排骨，做好红烧说难也不难，我觉得这道菜最重要的关键点就是炒“糖色”。糖色炒好了这道菜就成功了一大半。这次做的排骨是用冰糖炒的糖色，烧好的排骨比平时用绵白糖炒糖色做的排骨要...
鸡中翅肉质肥美，不管你如何烹制都是美味，我做的最多的是可乐鸡翅和红烧鸡翅，可乐鸡翅酸甜可口，小朋友的最爱，红烧鸡翅色泽红亮的酱汁将白嫩细致的鸡翅包裹，因为加了冰糖煎过再红烧，咸鲜微甜的感觉也很棒。吃货们心动了吗？操作...
红烧鲫鱼是一道家常菜，味道鲜美，适合一家人在一起吃，做法也不是很麻烦，为大家分享红烧鲫鱼的做法。操作方法（01）煎锅放适量油烧热，下入鲫鱼，姜蒜，煎至两面金黄。（02）下入盐，生抽，料酒，开水，盖上盖中火煮6分钟。（03）换小火收汁，煮几分钟...
给爸爸下酒的红烧鳊鱼~色香味俱全啊~连我这个平时不喜欢吃鱼的人都忍不住捻了一块尝尝~整条鱼虽然好看、但是给它翻个身真心不容易啊~操作方法（01）新鲜大鳊鱼一条，买的时候人家就帮忙把鳞刮掉了（02）注意清洗干净鱼的腹腔、...
红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜，味道鲜美，下面为大家分享怎么做红烧鸡腿。操作方法（01）鸡腿肉厚处划1刀，用盐腌鸡腿10分钟。（02）鸡腿入锅煸到表面变硬。（03）料酒，酱油，清水调成汁。（04）把汁浇到鸡腿上，加盖焖10min,中间翻面1次。（05）加...
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