红烧羊肉做法
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羊肉被称为人类的持续健康效果食品,有补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾的功能,冬季吃羊肉可以抵御寒冷,羊肉的食法众多,蒸、煮、炒、涮等无一不可,接下来小编为你们介绍一种红烧羊肉的做法。
操作方法
01将羊肉洗干净,切成块状,可以用热水焯一下去血水。
02准备辣椒、大葱和小葱,大葱切成段,小葱切成葱花,姜蒜去皮切一下。
03准备好配菜,可以是萝卜,刚好可以和羊肉的营养互补,将萝卜切成块。
04锅中加入冷水,大火烧开,将羊肉放入后加一点料酒去腥味,烫熟后捞出。
05在锅中加入适量的清水,等水开后依次加入羊肉、萝卜块、蒜、姜、葱、辣椒,再加入盐、花椒和老抽,用中火将萝卜炖烂后,加入味精搅拌均匀,炖几分钟后就可以出锅了。