冬至马蹄饺子的做法
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冬至家乡的习俗是包饺子,在城市里爸妈没在身边,无法品尝到原汁原味的家乡饺子。所以就简单做了一顿饺子,和老公两个人一起吃。自己动手包的饺子,吃起来都特别鲜美,而且干净卫生。今天饺子馅的材料有:半肥瘦、马蹄、香菇、白萝卜,饺子馅里加入一些马蹄吃起来很爽口,非常不错,大家可以尝试下。下面一起来跟着小编包饺子吧。
工具/材料
半肥肉、香菇、马蹄、白萝卜、鸡蛋、盐、花生油、香油、酱油、姜片
操作方法
01市场上买的半肥瘦,直接叫卖猪肉的帮忙搅碎,拿回来可以直接用了。
加入适量的花生油、盐、香油等调料,加入一颗鸡蛋,能增加肉的黏性。然后搅拌均匀。
香菇三颗,切掉头部,然后剁碎。
03马蹄三颗,削皮,然后剁碎。饺子馅中加入马蹄,吃起来会有一种爽脆的甜,很好吃。
04白萝卜削皮,剁碎。
05将剁碎的香菇、马蹄、白萝卜,全部放入肉沫中,均匀搅拌,再加入适量的盐,要不饺子馅就不够味道了。
06准备半碗清水,饺子皮是市场上买的,有软的和硬的,建议买软的饺子皮,好吃一些。用手指沾上清水,绕着饺子皮边缘走一圈,弄湿边缘。
07放入饺子馅,然后先捏闭合一边口,再绕着捏,最后把边缘再捏紧一遍。这样一个饺子就包好了。
08按照这样的方法包,大概十几分钟就可以包好了。
09锅里煮一锅开水,放入少量的姜片煮,放入饺子,煮的过程中让饺子翻转一下,等所有饺子浮起来,变软,就可以吃了。
10最后装碗开吃啦。沾一些芝麻香油,很不错哦。