南方灌汤包做法揭秘——调馅篇
来源:酷知科普网 2.48W
工具/材料
猪肉,猪皮,葱姜,盐,胡椒粉,老抽,料酒,味精
操作方法
首先我们将猪皮清洗干净,然后放入锅中煮熟。
接下来,将煮熟的猪皮打碎,加入料酒,胡椒粉,葱姜末,盐,然后混合均匀,放入冰箱中冷藏半个小时。
同时,将猪肉切成肉末,然后加入老抽,料酒,盐,味精,葱姜水,搅拌使混合均匀。
最后,我们将猪皮冻取出,切碎后与肉馅混合搅拌均匀,这样,灌汤包的馅就做好了,只需要包入包子皮里,就能做成美味的灌汤包了。
特别提示
有用的话就给小编点个赞吧。