正宗台湾饭团制作方法
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台湾饭团是台湾省的特色美食,采用蒸熟的糯米,包裹各种美味的食材卷成圆形或者长条形,根据个人喜好,可以最后包上海苔。因为制作简单,加工方式健康,携带又方便,所以大受欢迎。
操作方法
(01)泰国进口的糯米用纯净水浸泡8小时后,用木桶蒸熟,然后用勺子按照克数舀出。
(02)用勺子把糯米饭压成长条形,保证大小合适,厚度均匀
(03)依次撒上各种配料
(04)然后把饭团宝城一团,用手压紧。卷成圆条形,裹上海苔。包海苔时要变包边压紧
特别提示
注意白糯米和雪糯米的比例,雪糯米太多会很硬,颜色也不好看。
包裹成型的时候,要用力气压紧实,越紧实的饭团,口感越好。