东北家常菜酸菜炖五花肉
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传统的东北酸菜一定要炖五花肉,酸菜吸收了五花肉的肥腻,正好综合了酸菜的酸味儿,经过文火慢炖,五花肉肥儿不腻,是一道经典的东北菜。
操作方法
(01)准备食材:酸菜切丝,泡水并去水拧成团;
(02)准备食材:五花肉切片,并上锅煎煮都可,变色出油即可;
(03)炖:放清水最好是老汤,五花肉、酸菜放在一起炖;
(04)放调料:放酱油,十三香,因为酸菜本身就是咸的所以不用再放盐了;
(05)装盘出锅:大蒜拍一下再切成泥,五花肉炖酸菜,配上蒜酱味道好极了。