素炒泥巴豆的家常做法
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国庆期间,市场上卖的豆类很多,有龙爪豆、刀豆、还有泥巴豆。我喜欢素炒泥巴豆的做法,简简单单的用油一炒,加清水焖煮,再加适量盐炒熟后起锅。素炒泥巴豆原汁原味,吃起来清甜爽口,小朋友很喜欢。
操作方法
(01)准备新鲜泥巴豆。
(02)撕去两侧的老筋后,将泥巴豆清水洗净。
(03)起锅烧热,下油。
(04)下泥巴豆翻炒。
(05)加适量清水焖煮至泥巴豆熟。
(06)煮至泥巴豆变色软熟后,加适量盐起锅。
(07)起锅装盘。
特别提示
泥巴豆一定要炒熟。等泥巴豆由翠绿色转至色彩淡些,且泥巴豆由硬转软后,泥巴豆就熟了。