葱油珍宝蟹的做法
来源:酷知科普网 2.02W
螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经; 有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。因而,各大酒店都在今年的年夜饭中加上螃蟹这道美味而营养的菜,为映衬年夜饭氛围,取名葱油珍宝蟹。
步骤/方法
(01)大活螃蟹一只。
(02)螃蟹揭盖去须后切成块平放盘中。
(03)将酱油,盐均匀地洒在蟹上。
(04)调味的酱在冷水锅内蒸。
(05)十分钟后关火。
(06)另锅内倒油烧热后撒葱花制成葱油。
(07)乘热将葱油浇在蟹上。
(08)出锅上桌即成。