韭菜炒肉如何做?
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韭菜炒肉是一道大家经常吃到的菜肴,那如何做韭菜炒肉好吃呢?今天小编就和大家分享一下我的做法,希望能够帮助到大家。
操作方法
(01)(1)腿肉,请选择肥肉少瘦肉多的为宜。(2)韭菜,请选择新鲜的。(3)蒜头可以多买一些备用。
(02)食材处理(1)韭菜洗净切成长约3厘米的段。(2)蒜头用到拍一下,切成蒜蓉;
(03)腿肉洗净,肥瘦分开都切成片(越薄越好)。瘦肉用适量的地瓜粉裹一下。
(04)把肥肉倒入锅中炸油,待油炸好,倒入蒜蓉爆香。
(05)倒入瘦肉和油渣一起翻炒3分钟,待瘦肉熟了装盘备用。
(06)将底油加热至冒烟,倒入韭菜翻炒2分钟。
(07)待韭菜炒软,倒入之前炒好的肉,一起翻炒1分钟。
(08)加入1勺的盐和1勺的味精,翻炒片刻就可以出锅了。
(09)一道美味可口的韭菜炒肉就做好了。