風乾和脫水的區別

風乾僅僅會把裡面的水分除去，屬於物理變化，讓物品失去水分，表現為皺縮、幹黃等現象，浸泡水中後可改善或逆轉。而脫水是將物品中的氫氧元素按2：1的比值強行脫出，屬於化學變化，讓物體發生根本改變，表現為炭化、強腐蝕等，一般無法逆轉。