為什麼帶魚不能人工養殖？

帶魚捕撈，即使經歷了許多波動，但至今仍有相當高的產量，於是人類也就沒太大必要去研究養殖。加之帶魚習性凶猛、棲息水域較深，相關基礎研究仍待深入。

要搞清楚帶魚養殖的問題，首先得摸清楚帶魚的分類。名字裡面有“帶魚”兩個字的東西，真不一定是你吃的那個帶魚。例如，天上飛的有帶魚狗，水裡遊的有熱帶魚，還有些能說話的也被人稱為“帶魚”，它們和油炸的那個帶魚都沒關係。

即使是那些銀光閃閃、又薄又長的名字裡有“帶魚”兩個字的，也不一定是真正的帶魚。最好的例子是這兩年很火的皇帶魚（Regalecus）。這種魚類和吃的帶魚看起來很像，只是大了很多，最長的記錄有11米。但這種大型魚類屬於月魚目，和真正的帶魚關係特別遠，它們之間只是外形相似。

咱們吃的帶魚，隸屬於鱸形目帶魚科。這個科可不小。僅在中國沿海，至少就分佈有窄顱帶魚屬（Tentoriceps）、沙帶魚屬（Lepturacanthus）、小帶魚屬（Eupleurogrammus）和帶魚屬（Trichiurus）等。但走上中國人餐桌的，絕大多數是帶魚屬的帶魚（T. haumela），漁民捕撈這種魚類的歷史非常長，但科學家搞清其身份的道路卻非常曲折。此前，科學家們認為，中國沿海的帶魚都是同一個物種。但是，各個區域內的帶魚，又存在一些看起來明顯不同的各體。它們只是偶然出現的變異個體，還是帶魚生命的不同階段，或是帶魚的亞種，各種觀點爭論不休。

魚類學前輩王可玲先生自1976起，開始對中國帶魚屬的分類開展深入研究。當時，他們能用的生物化學分類工具主要是同工酶電泳，以現在的眼光看十分落伍。因此王可玲先生通過解剖、觀察大量標本，極富想象力地找到了額骨特徵的差異，加上生物化學上的證據，將中國的帶魚屬分成了帶魚（T. haumela）、短帶魚（T. brevis）和南海帶魚（T. nanhaiensis）三個種。

帶魚屬的額骨特徵差異，其實十分細微。簡單說來，把魚頭煮爛，左右額骨可以分離則說明骨化程度低，是帶魚；而左右額骨癒合不可分離說明骨化程度高，是南海帶魚。這樣細微的差別，沒有大量細緻工作和出色的觀察力是難以把握到的。在我國魚類研究界，王可玲先生區分帶魚和南海帶魚的工作被視作傳奇。

既然不能養殖，那市場上的帶魚都從哪兒來？撈的唄。

帶魚和大黃魚、小黃魚、墨魚並稱為中國四大漁業，它們曾經資源豐富，適於捕撈開發，是我國的重要食物來源，因此又被稱作“四大家產”。自上世紀末以來，“四大家產”都經歷了嚴重的過度捕撈，小黃魚和墨魚資源衰退，大黃魚資源已近枯竭。但帶魚不一樣，至今產量都很高。《中國漁業統計年鑑》資料顯示，2011年我國東海區（包括浙江、江蘇、福建及上海“三省一市”）產量為69.96萬噸。根據國家統計局的《2011年農業發展狀況》，2011年全中國的羊肉產量，也就393萬噸。

但問題是，產量大，不代表資源構成健康，也不代表資源量充足。在歷史上，帶魚產量曾出現過非常明顯的波動，1980年代一度持續低迷，但在1980年代末到1990年代初突然出現持續上升。這是個好事麼？

漁業產量，實際上是指人類從海洋中捕獲的量。產量的波動並不一定反應的是資源的變化。隨著科學技術的不斷引進，生產限制逐漸放鬆，生產積極性的提高，中國漁民的捕撈能力越來越強，私營漁業異軍突起，佔據了主導的地位。於是，增產就在改革開放之後出現了。但這樣的增產，卻有著重大的隱憂。漁業研究人員發現，撈上來的帶魚越來越小，低齡組的比例越來越高。同時，他們還發現達到性成熟的帶魚體格越來越小，年齡越來越低。這意味著帶魚的種群對過高的捕撈壓力做出了適應性的反應！這些年的增產是對補充群體和更遠水域的帶魚進行高強度捕撈所致，這種態勢是不可持續的。

帶魚為啥還沒有養殖？

簡單說來，就是沒必要。

帶魚捕撈，即使經歷了許多波動，但至今仍有相當高的產量，於是人類也就沒太大必要去研究養殖。加之帶魚習性凶猛、棲息水域較深，相關基礎研究仍待深入。綜合這些原因，美味可口的帶魚完全依賴海洋漁業，並無帶魚養殖產業支撐。

整個帶魚產業，都是海洋的饋贈。只要我們不毀掉這份大禮，也就不必像發展大黃魚養殖那樣，投入大量資源，研究帶魚的養殖。為了不讓養殖帶魚的時代來臨，需要的不只是漁民、漁業研究者和漁業管理者共同的努力，更需所有人的支援和認同。