上班族的“小飯桌”能否成新商機？為何偏愛小飯桌？

簡要回答

近日，有關上班族就餐問題如何保障又登上了熱搜，有一位網友聲稱由於不想做飯便花了700元吃小飯桌，如今小飯桌的經營模式讓很多人嗅到了商機，在自家辦起了成人小飯桌，這種小飯桌的經營模式究竟如何呢？實際經營起來又會遇到哪些問題？帶著這些問題媒體做出了採訪調查。

事實上，小飯桌經營模式除了正常的做飯和取餐的兩個流程之外，還有很多細碎的細節需要經營者去注意，比如小飯桌的客人中，會有一些顧客對味道比較敏感，所以在烹飪這些食物的時候會尤為注意，要改變以往的烹飪過程，避免去放任何顧客不喜歡的食材，除了忌口問題之外，還有很多客人會提出特別要求，比如有客人在減脂減重期間，會要求少鹽少油，每次米飯都需要去稱重，對於這些事情經營者都需要額外注意。

相較於食堂飯和外賣，成人小飯桌的盒飯分量也會更重一些，這也是很多客人認可小飯桌的優點所在，很多客人在接受採訪的時候反饋，以往點外賣總是出現不夠吃的情況，現在吃小飯桌的盒飯總能夠剩下一些，這些剩飯加熱之後還能夠吃第二頓，這就是很多客人對小飯桌模式的一個印象。

媒體還發現，網路上有關於成人小飯桌的事情一直都沒有定論，不過把小飯桌當成自己實際經營的專案，卻很少有人這樣做，為了調查小飯桌作為創業專案的可行性，媒體也做出了一次抽調，在一家小飯桌的邀請海報上可以看到當日選單琳琅滿目，該店鋪的選單並不複雜，食材的準備和購買相對來說較為簡單。