吃狗肉怎樣防止狂犬病

操作方法

（01）1．不購買狂犬內。

（02）2．烹調狗肉的過程中要加強防範。狗頭不能食用，廚師應戴橡皮手套操作，洗狗肉水，切狗肉的刀和砧板，盛狗內的用具，都要經過消毒處理，並嚴格做到生熟分開。長期專門烹調狗肉的廚師，要定期接種狂犬疫苗，以防萬一。

（03）3．忌吃狗肉火鍋。狂犬病病對熱較敏感，在100℃條件下2分鐘可被殺死，所以，煮狗內時，要切成細、薄塊，做到燒熟煮透，最少要煮沸25分鐘以上，這樣食用才比較安全。有些人喜歡吃火鍋，為了追求狗肉的鮮嫩，把切好的狗肉夾在火鍋裡燙一下就吃起來，這種吃法是不可取的。毒