卡路里是什麼

簡要回答

卡路里是一種熱量單位，最主要是使用在健身和營養學上，這個單位世界上還未完全統一，有的國家則採用焦耳代替卡路里。

在健身論壇上常常有看到某套動作會消耗多少卡路里，這個卡路里究竟是什麼意思呢？它都有什麼作用呢？下面讓我們一起去探討卡路里這個概念吧。

詳細內容

卡路里（Calorie），簡稱卡，縮寫為cal，由英文音譯而來。其定義為在1個大氣壓下，將1克水提升1攝氏度所需要的熱量；被廣泛使用在營養計量和健身手冊上，國際標準的能量單位是焦耳（joule）。

作為食物熱量的法定單位，在歐洲普遍使用焦耳，美國則採用卡路里。雖然焦耳是中國的法定單位，然而由於沿襲傳統，卡路里在中國大陸與臺灣地區仍然被廣泛的使用。

1卡路里的能量或熱量可將1克水在一個大氣壓下的溫度升高1攝氏度。1卡路里約等於4.1859焦耳(焦耳是物理學中常用的能量單位)。

人體的日常活動也要消耗熱量。熱量除了給人在從事運動，日常工作和生活所需要的能量外，同樣也提供人體生命活動所需要的能量，血液迴圈，呼吸，消化吸收等等。減肥人士可以通過運動可以來消耗脂肪，可以達到加速消耗卡路里以達到健康瘦身的效果。

人體的機體通過代謝作用“燃燒”食物中的卡路里，代謝作用通過酶將碳水化合物分解為葡萄糖和其他糖類，將脂肪分解為甘油和脂肪酸，將蛋白質分解為氨基酸。然後，這些分子通過血流被轉運到細胞中，它們在這裡可被立即吸收利用，也可進入最終代謝階段，與氧進行反應，釋放其儲存的能量。