棗有哪些分類

棗含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B2等多種維生素，稱得上是唯美的補品。中醫認為棗性平味甘，無毒，補中益氣，養胃健脾，補血壯神。而不同的棗有不同的滋補功效。瞭解棗的分類，在生活中購買棗子不在盲目自取，省了不少事呢。

按主產區分類

（01）一般以年平均氣溫15度等溫線為界，分為南棗和北棗兩個生態型。另一種分類按地區分類為陝西的、山西的、山東的、河北的、甘肅的、新疆的。佔全國產量的百分之九十以上。山西十大名棗，呂梁大棗、稷山板棗、交城駿棗、壺瓶棗、相棗、灘棗、臨猗梨棗、油棗、平路屯屯棗、郎棗。新疆名棗有和田棗、樓蘭棗、哈密大棗、阿克蘇紅棗、斯蘭扎克玉棗。河南的“新鄭大棗”。河北的“金絲小棗“和山東的冬棗以及甘肅的臨澤小棗。

按大小和形狀分類

（01）按果實大小分為大棗和小棗。大棗如灰棗、贊皇大棗、阜平大棗、靈寶大棗等，小棗如金絲小棗、無核小棗、密雲小棗等。

（02）根據形狀分結合起來又分為六類。小棗型、長棗型、圓棗型、扁圓形、縊衡棗和宿萼棗。長棗型，如郎棗、壺瓶棗、駿棗等。扁圓形，如冬棗、花紅棗等。縊衡棗如羊奶皁棗、葫蘆棗、磨盤棗等。宿萼棗如柿頂棗、五花棗等。

按用途分類

（01）鮮食品種。其特點是皮薄，肉質嫩脆，汁多味甜。如冬棗、臨猗梨棗、大白鈴、蜂蜜罐等，可直接食用。

（02）制幹品種。其特點是肉厚，汁少，含糖量高和制幹率高。如金絲小棗、贊皇大棗、靈寶大棗、婆棗、相棗、郎棗等

（03）兼用品種。可鮮食也可制幹或者加工蜜棗。如板棗、駿棗、灰棗、晉棗、壺瓶棗、鳴山大棗等。

（04）蜜棗品種。其特點是果大而整齊，肉質疏鬆，汁少皮薄，含糖量較低，細胞空腔較大，易吸糖汁。如義烏大棗、灌陽長棗等。