怎樣把一隻整雞切成兩半或四半

把一隻雞切成兩半或四半，對廚師和賣雞攤的人來說，是輕而易舉的事情，但對一般的人來說還有很多人不懂得怎麼下手切最完整，下面小編教大家怎麼技巧地把雞切成兩半或四半。

操作方法

（01）把雞放在菜板上，然後把雞胸這面向上。

（02）然後用刀對著雞胸中間先慢慢切開雞皮，然後用手壓住刀背出力壓下去。

（03）壓到背骨的時候，就用大力劈開，就成兩半了。

（04）然後把一半雞在腿和翅膀中間斬段，就分得成四半了。