怎麼樣挑石榴

石榴是一種口感非常好的水果，而且營養價值也高，更重要的是石榴的寓意好，被視作多子多福的象徵，所以人們對石榴十分喜愛也是情理之中的事情。不管是吃石榴還是把石榴用作其他方面，我們都應該首先學會挑選品質好的石榴，這樣才能獲得預期的效果。那麼，怎麼樣挑石榴呢？

操作方法

選石榴的季節。吃水果，自然是要吃新鮮的、成熟的，這樣味道才好。吃石榴，自然也要選在石榴成熟的季節。從往常來看，石榴的成熟期是在每年的9-10月，這段時間摘下來的石榴成熟度恰好合適，果實的質量比較有保障。若是在別的月份產的石榴，恐怕沒那麼好。

看石榴的外形。一般建議挑選那種有點方正的石榴，而不是很圓的，這是為何呢？很圓的石榴大部分時候並沒有方正一點的石榴那麼多水分，也沒有那麼甘甜。當然也不必一定要挑選特別方正的，反正不是過於圓的就成，外形有點不規則的話也不要緊的。

觀石榴的表皮。買石榴自然是挑選沒有損壞的，果皮新鮮的，果實才會新鮮。如果選選購的石榴表皮有黴斑或者比較大塊的發黑區域，這樣的石榴有可能內裡已經損壞，不建議購買。石榴的表皮若是沒有發黑、沒有褶皺、沒有裂痕，說明果實還是新鮮的。

視石榴的色澤。石榴的外皮除了要有光澤沒有褶皺之外，還要看石榴是屬於哪種顏色。通常我們看到的石榴是紅色的，其實是還有黃色、綠色這另外兩種。在這三種石榴中，要數黃石榴的口感是最好的，紅色次之。

掂石榴的重量。這個方法很簡單，就是在同一個品種的石榴中，挑選兩個個頭差不多大的石榴，放在手心輪流掂量一下，就能明顯感覺到哪個石榴重一些，哪個石榴輕一些。一般我們建議選擇比較重一點的石榴，主要是因為這類石榴水分比較多，吃起來比較汁多而甜，口感更好。

聞石榴的氣味。如果你的嗅覺比較好，可以通過聞的方式來鑑別石榴的好壞。如果是新鮮的石榴，通常不會有異味散發的，如果是放置很久的、腐爛的石榴，會散發一股特殊的味道。嗅覺敏銳的人士一聞便知孰好孰壞。

按石榴的果實。這個方法也挺簡單的，如果你用手輕輕的按壓石榴，若給人一種比較鬆軟的，或者內部空空的感覺，這樣的石榴質量肯定不如何，至少不新鮮；如果按壓石榴，發現比較硬實，多半是比較新鮮且水分比較充足的。

嘗石榴的味道。如果有條件的，還可以直接品嚐石榴。一般很多攤子賣石榴的話，攤主都會掰開一兩個給客戶嘗一嘗味道，看看是不是多汁，甜度如何。如果在品嚐的過程中，發現石榴的水分不多，而且石榴肉也不好吃的話，那就沒必要買了。